Enfermedad celíaca combinada con contaminantes químicos comunes.

Utensilios de cocina
Crédito: CC0 Dominio Público

Según una nueva investigación, el aumento de los niveles sanguíneos de productos químicos tóxicos en pesticidas, utensilios de cocina antiadherentes y retardadores de fuego está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad celíaca en los jóvenes.

Según los investigadores de la NYU Grossman School of Medicine que dirigieron el estudio, las personas con trastornos inmunes tienen reacciones intestinales graves, como diarrea y gases, a los alimentos que contienen gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. El único tratamiento es una dieta libre de gluten sin pan, pasta o pastel, dice el investigador principal y estudiante de doctorado Abigail Gaylord, MPH.

Reportando en el diario Investigación ambiental En línea el 12 de mayo, el equipo de Langone de la NYU descubrió que los niños y adultos jóvenes con altos niveles de pesticidas en la sangre, y altos niveles de químicos relacionados con los pesticidas, diclorodifenildicloroetileno (DDE), tenían el doble de probabilidades de ser diagnosticados recientemente con enfermedad celíaca como aquellos sin altos niveles.

El estudio también encontró que existen diferencias de género en la enfermedad celíaca relacionadas con exposiciones tóxicas. Para las mujeres que constituyen la mayoría de la enfermedad celíaca, una exposición superior a la media a los pesticidas significa que tienen al menos ocho veces más probabilidades de ser intolerantes al gluten. Las mujeres jóvenes con altos niveles de productos químicos antiadherentes conocidos como perflouoralquilos o PFA, incluidos productos como el teflón, tenían entre cinco y nueve veces más probabilidades de tener enfermedad celíaca.

En contraste, los hombres jóvenes fueron diagnosticados con la enfermedad dos veces más a menudo si tenían niveles sanguíneos elevados de químicos ignífugos, difenil éteres polibromados o PBDE.

El coinvestigador y epidemiólogo de salud Leonardo Trasande, MD, MPP, Jim G. Hendrick, profesor de MD en Langone, NYU, dice que se necesitan más estudios para demostrar que estos químicos tóxicos son una causa directa de la enfermedad celíaca. Sin embargo, señaló que se sabe que todos alteran los niveles de hormonas animales y humanas, que es la clave para controlar tanto el desarrollo sexual como la defensa inmune contra la infección.

Investigaciones anteriores han demostrado que las causas de la enfermedad celíaca, que afecta a uno de cada 100 adultos en todo el mundo, son en gran medida genéticas y se transmiten de padres a hijos. Trasande, quien también es jefe de pediatría ambiental en el departamento de pediatría de NYU Langone, y sus colegas querían investigar si existe un vínculo entre la exposición ambiental a las toxinas y el riesgo de un trastorno inmune particular directamente relacionado con los niveles hormonales como la enfermedad celíaca La enfermedad se ve afectada.

“Nuestro estudio establece el primer vínculo medible entre la exposición ambiental a químicos tóxicos y la enfermedad celíaca”, dijo el investigador principal del estudio y gastroenterólogo pediátrico Jeremiah Levine, MD. “Estos resultados también plantean la cuestión de si existen posibles relaciones entre estos productos químicos y otras enfermedades autoinmunes intestinales, todo lo cual requiere una estrecha vigilancia y una mayor investigación”, dijo Levine, profesor del Departamento de Pediatría de Langone de la NYU.

Trasande dice que si otros estudios muestran relaciones similares, tales resultados podrían servir como evidencia de que la base o la causa subyacente de muchas de estas enfermedades autoinmunes no solo podrían ser genéticas sino también ambientales.

Para el estudio, los investigadores analizaron las concentraciones de productos químicos tóxicos en la sangre de 30 niños y adultos jóvenes de 3 a 21 años, a quienes el Hospital de Niños Langone Hassenfeld de la Universidad de Nueva York fue diagnosticado recientemente con enfermedad celíaca. Los resultados de la prueba se compararon con los de otros 60 jóvenes de edad, género y raza similares. Se sabe que las personas con los genes HLA-DQ2 y HLA-DQ8 tienen un mayor riesgo de diagnosticar la enfermedad celíaca. Otros síntomas de la enfermedad celíaca incluyen diarrea, fatiga y anemia.

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